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19 mars 2015 4 19 /03 /mars /2015 15:16

     L'Hablitzia tamnoides ou épinard grimpant est une plante vivace comestible de la famille des Chénopodiacées originaire du Caucase et du Nord-Est de la Turquie donc tout à fait rustique.

L'épinard grimpant.

     Introduite en Scandinavie au 19ème siècle, elle est récemment redécouverte.

     Elle fut nommée "Hablitzia" en honneur à Carl Ludwig Hablizl naturaliste russe du 18ème siècle,

     "tamnoides" car elle ressemble à une autre plante grimpante le Tamus communis (l'herbe aux femmes battues) dont les jeunes pousses "les reponchons" se consomment comme des asperges dans le Sud de la France.

     L'Hablitzia tamnoides pousse dans des forêts d'épicéas, de hêtres ..... dans des lieux ombragés ..... le long des rivières .....

     Mon premier pied acquis en 2012 m'a permis de découvrir ses exigences de culture :

                         surtout pas de plein soleil !

        Une exposition ombre ou mi-ombre lui convient.

     Au printemps 2014, j'ai retrouvé sur une fête des plantes de tout jeunes plants d'Hablitzia (1mois). Ils se sont bien développés et ont fleuri.

     La culture rapprochée de plusieurs pieds est la condition nécessaire pour obtenir des graines viables.

 

 

L'épinard grimpant.

     Ces graines germent à basse température.

     Je les ai donc semées, recouvertes d'1 mm de terre et arrosées. Le tout enveloppé dans un sac plastique est mis au congélateur pendant une semaine puis quelques jours au frigo.

     Peu de temps après, de petites pousses apparaissent.

L'épinard grimpant.

     Elles ont maintenant bien forci.

L'épinard grimpant.

     Cette plante pourrait se multiplier par bouturage mais également par tronçons de racines.

     Voici l'état actuel de mes anciens plants au jardin:

L'épinard grimpant.
L'épinard grimpant.

     A remarquer sur cette dernière photo : de nouvelles pousses sont apparues sur les tiges sèches. Je suis sûre que mises en terre elles peuvent s'enraciner.

     Le goût ? me direz-vous.

     Je sais ! Il est essentiel.

L'épinard grimpant.

     Les jeunes pousses peuvent se consommer crues en salade. Le norvégien Stephen Barstow, auteur du livre "Around the World in 80 Plants" en déguste en ce moment. Plus tard en saison, les feuilles se cuisent comme celles de l'épinard.

     J'avoue, pour le moment, ne pas avoir le courage d'amputer mes plantes pour les goûter ..... je n'en suis qu'au stade de l'expérimentation.

                        Rendez-vous dans un an !

                                         

                                       Sources : Stephen Barstow.

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commentaires

lain 14/10/2018 03:16

svp j'aimerais en recevoir des graines? j'ai une bonne liste d'échange en fruitiers rares

Les jardins de LY 18/10/2018 09:55

Je n'ai malheureusement pas récolté les graines d'Hablizia cette année. Désolée de ne pas pouvoir vous satisfaire.

coduloup 23/11/2017 17:11

Bonjour , bonjour !
Bravo pour ce site bien informateur, il aiguise la curiosité...
je suis à la recherche de qq graines d'Hablitzia pour le côté pérenne des feuilles et des pousses, en auriez-vous à échanger ou à vendre ?!
je vous remercie de votre attention et très belle continuation dans votre jardin,
Corinne

Isabelle BRUNET 21/09/2017 11:16

Bonjour,
Savez-vous où l'on peut acheter des graines de Hablitzia tamnoides ?
Merci.
Cordialement,
Isabelle

Pitau Louisette 21/09/2017 13:09

Bonjour, Je l'avais trouvé sur une expo en Belgique à la pépinière Wallogreen.
http://www.wallo.green
contact@wallo.green
Cordialement.
Louisette Pitau

Annick Boidron 07/04/2017 12:11

Bonjour,

Merci pour vos bons conseils très clairs et bien illustrés. je viens de semer l'épinard grimpant selon vos conseils : elles sont au congélateur pour une semaine; J'aurais voulu savoir si elles germaient alors qu'elles sont encore dans le frigo ou bien si c'est lorsqu'on les sort ? Votre blog est plein de ressources (je n'ai pas encore tout vu) et je m'y suis abonnée. Je suis impatiente de continuer à vous lire. A bientôt sur votre blog et bonne journée

Isabelle BRUNET 21/09/2017 20:11

Merci

Annick Boidron 09/04/2017 10:06

Merci pour votre conseil. je vais faire comme ça. Bon dimanche à vous aussi

Pitau Louisette 09/04/2017 07:42

"SemER" !!!! Il faut corriger !

Pitau Louisette 09/04/2017 07:39

Bonjour,
C'est le choc thermique qui fait que ces graines germent. Il faut les semées après leur passage au congélateur. J'espère que vous allez réussir votre semis.
Bon dimanche.

jardin boheme 28/06/2016 15:38

bonjour
cela fais un moment que je vous suis grace a vous j'ai decouvert des plantes
merci pour votre travail et votre partage
je serais egalement interessé par des graines d' epinard vivaces
etes vous a la recherche de certaines plantes car j'en ai aussi beaucoup dites moi ce que vous recherchez
belle journee
maud

Louisette Pitau 19/08/2016 06:37

Bonjour, il me reste un peu de graines d'Hablitzia tamnoides. Le printemps très pluvieux fait que je n'en ai pas récolté beaucoup. Je vous contacte par mail pour avoir votre adresse.
Bien cordialement.

jardin boheme 18/08/2016 11:02

bonjour
voici mon adresse mail papillon.ce@hotmail.fr contacter moi et je vous mettrais la liste de ce que j ai
belle journée a vous

Les jardins de LY 28/06/2016 19:10

Bonjour,
Je pourrai vous envoyer des graines d'Hablitzia tamnoides quand elles seront mûres, il faudra me donner votre adresse. Actuellement (quand j'en ai le temps) j'oriente mes recherches vers des plantes qui sont à la fois ornementales et comestibles. Bien cordialement.
Louisette Pitau

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