A l'automne, nous avions récolté nos tubercules de polymnia edulis, ou
polymnia sonchifolius ,ou yacon , ou poire de terre, ou encore
smallanthus sonchifolius, son nom scientifique, (de quoi y perdre son latin !)
Cette plante, de la famille des astéracées, produit des tubercules identiques à ceux
du dalhia mais énormes , jusqu'à 30 cm de long .
Juteux et légèrement sucrés, ils peuvent être mangés crus comme un fruit, leur texture
rappelle celle de la poire, ou cuits comme une pomme de terre.
Voici la plante actuellement :
Quand nous avions rendu visite à Jean-Luc Muselle en Belgique, il avait eu la
gentillesse de nous offrir une autre variété : le polymnia uvedalia à
végétation encore plus spectaculaire, 3m de hauteur ! Elle est actuellement en fleur.
/fdata%2F2580421%2Favatar-blog-1080584252-tmpphp0ZS91f.gif){kind=avatar}
/fdata%2F2580421%2F%2Favatar-user-1889707-tmpphptjtnTk.gif){kind=avatar}
