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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 07:10

     Invités au potager cette année :

     - des amarantes de la famille des amaranthacées :   

                           P1070919.JPG                                   Amaranthus elephant's head,  

                         P1070914.JPG                                      Amaranthus golden geant 

                            P1070916.JPG                                       Amaranthus cruentus    

     Originaire du Mexique, l'amarante est l'une des plus anciennes espèces de plantes cultivées par l'homme. 

     Les feuilles crues ou cuites doivent être consommées avec modération car elles contiennent de l'acide oxalique. Les graines, sans gluten, riches en protéines, peuvent s'incorporer aux galettes, crèmes, potages ..... qu'elles rendent onctueux.   

 

     - L'hablitzia ou "épinard grimpant" de la famille des chénopodacées :

   P1070921.JPG                                                                                                P1070923.JPG                                                                                P1070924.JPG    

     Originaire du Caucase, introduit au XIXème siècle en Finlande, Suède et Norvège (donc bien rustique), l'hablitzia a été récemment redécouvert. 

Jeunes pousses et feuilles se consomment comme l'épinard.

 

     - Le mauka, Mirabilis expansa, de la famille des Nyctaginacées (! ! !) :

   P1070940                                                             P1070942.JPG   

                 Ce mirabilis est cultivé en altitude dans les Andes. 

Les feuilles, les tiges, et les racines qui pourraient atteindre 500g sont comestibles.                                                                

    

     - Le maca du Pérou, Lepidium meyenii, de la famille des brassicacées :

 P1070936.JPG                                                         P1070938.JPG  

     Plante sacrée, plante miracle, ginseng péruvien, viagra péruvien ..... le maca est une plante aux vertus aphrodisiaques ! Feuilles et racines se consomment.  

     Originaire des hautes altitudes des Andes, le maca est soumis à des conditions climatiques extrêmes. Sous notre climat samarien, comment évolueront ces jeunes plants issus d'un semis du mois d'avril  ??? 

           

   Ces cultures sont de nouvelles expériences passionnantes ..... à suivre !

                                                           

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Published by Les jardins de LY
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commentaires

Mo 20/08/2013 19:17

J'ai des amarantes au jardin de la variété à feuillage pourpre intense. mais c'est pour la déco...
Bises,
Mo

Les jardins de LY 21/08/2013 07:04



Ce sont de belles plantes. Elles seraient toutes comestibles : certaines cultivées pour les feuilles, d'autres pour la production de graines. Bises.



Catherine D 20/08/2013 11:04

Que d'expérimentations ! vos photos donnent envie de poursuivre le potager, miteux cette année...

Les jardins de LY 21/08/2013 07:09



Chaque année nous découvrons de nouvelles plantes potagères et prenons beaucoup de plaisir à les expérimenter. Quelle est riche le botanique ! Bises.



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