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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 20:23

        Pendant cet automne si clément, nous avons pris plaisir dans l'aménagement de certains espaces du jardin.

    Mais, réveillons-nous !

    L'hiver est à notre porte et tous les légumes " racines " sont encore en terre. La plupart des tubercules grossissent lorsque les jours deviennent courts mais certains doivent être stockés hors gel dans de la tourbe.

     Le feuillage de la capucine tubéreuse ( Tropaeolum tuberosum ) est encore vert,

                                 P1050997.JPG

 

       celui des ocas du Pérou ( Oxalis tuberosa ) aussi.

                              P1050995.JPG

 

        Mais, que se passe-t-il sous terre ? ? ?

    Les vers blancs, les campagnols n'auraient-ils pas découvert cette manne ?

    Aujourd'hui, temps sec et ensoleillé, décision est prise de nous occuper

    de ces légumes.

    Premier coup de fourche :

                 P1050998.JPG

 

        La récolte des ocas du Pérou blancs s'annonce belle,

                   P1030553.JPG

 

        merveilleuse aussi pour les ocas rouges :

                               P1030557.JPG

 

        miraculeuse !

                                P1030595                                    P1030585.JPG 

      Au tour des capucines tubéreuses  ' Flamme ' :

                                                     P1030560.JPG

                            

P1030561.JPG       

         Formidables !

                            P1030578.JPG

 

       Jamais nous n'avons obtenu d'aussi gros tubercules !

 

    Les poires de terre ( Polymnia edulis et Polymnia uvedalia ), elles aussi sont rentrées.

                             P1030567.JPG

                                P1030568.JPG

 

        Restent au jardin, insensibles au gel, héliantis, crosnes, glycines tubéreuses, ignames de Chine, dont le feuillage a disparu mais disponibles à tout moment pour diversifier les menus d'hiver.

 

    P.-S.  Attention : les tubercules longs et fins de Polymnia uvedalia, plante spectaculaire qui culmine à 3m, ne seraient pas comestibles.

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Published by Les jardins de LY
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commentaires

Les étellois 19/12/2011 22:52

C'est vraiment une récolte originale que vous faites!

CatherineD 18/12/2011 08:31

belle récolte! tu sais faire cuire tout ça ? bon dimanche, bides

Les jardins de LY 07/01/2012 13:23



La plupart de ces tubercules se cuisent à l'eau  Pour les accommoder, je suis mon intuition ou mon imagination  !



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