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13 décembre 2009 7 13 /12 /décembre /2009 17:07

          .....  et précieuse, une perle, un bijou de tubercule rose bonbon :
c'est l'ullucoullucus tubérosus, plante originaire d'Amérique
du Sud.
                              P1020327-copie-1.JPG                                

P1020302

          Le goût en serait étrange.
Nous ne pouvons les goûter : vu le faible rendement, notre récolte sera la semence 2010.

          De la même grosseur que l'ulluco : les tubercules du souchet comestible
cyperus esculentus  de la famille du papyrus, plante connue depuis l'antiquité.
          Les petits tubercules ,après avoir trempé quelques heures dans de l'eau, se plantent en avril, la récolte s'effectue avant les gelées, un tamis est utile pour
récupérer les tubercules !!!


                    P1020340             

             Ils se  consomment crus ou grillés, leur goût  rappelle  celui de  la
cacahuète  ou  de  la  noisette. 
             Ils  servent  à   confectionner  la  boisson  espagnole   "horchata".                                                                                                            
                                                           

 

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Published by Les jardins de LY
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commentaires

duneufjardin 05/01/2010 21:04


Un grand courage à saluer pour toutes ces belles "plantes" et ces années de recherche et de travail ... Bonne année 2010 et que votre passion continue !


Les jardins de LY 06/01/2010 21:05


Sympa ton commentaire, ça nous fait plaisir.
On est sur facebook parcs et jardins et aussi sur www.jardinez.com
Nous nous amusons !
Nous t'embrassons ainsi que toute la famille.


Les jardins de LY 24/12/2009 07:40


Oui, malheureusement ils ne sont pas rustiques.


CatherineD 23/12/2009 15:52


je n'en avais jamais vu! je suppose que ça gèle?


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à partir de 14h (sauf groupes).
Toutes les visites sont guidées.
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