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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 21:17

    La grande ortie : Urtica dioica.

    Que de vertus chez cette plante : médicinales, culinaires, horticoles. Elle offre un foyer de vie aux papillons (paon du jour, vulcain, petite tortue ...), coléoptères, punaises . . .   

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      L'eupatoire chanvrine : Eupatorium cannabinum, herbe de Ste Cunégonde.  Plante appréciée des papillons, mellifère, médicinale.    

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    Le séneçon de Jacob : Senecio jacobaea, herbe de la St Jacques. Plante médicinale mais toxique.        

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     Le liseron des haies : Calystegia sepium. La plante nourrit de son nectar le sphinx du liseron, elle est médicinale et mellifère. 

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     Le cirse potager : Cirsium oleraceum, faux épinard. Les feuilles sont consommées en salades ou en gratins, racines et tiges sont comestibles avant floraison. " Avec la mâche, il fait partie de ces végétaux riches en acides gras essentiels de la famille des oméga 3 "   (Hubert Lévêque).   

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    La ronce commune : Rubus fruticosus. Médicinale, culinaire (ses fruits sont les mûres). Chenilles, insectes, rongeurs, oiseaux, chevreuils s'en nourrissent.    

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     La salicaire commune : Lythrum salicaria. Médicinale, très mellifère, elle  attire mouches et abeilles, ses feuilles seraient comestibles crues ou cuites, ses tiges cuites.      

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     L'inule des prés : Pulicaria dysentrica, herbe de St Roch, herbe à la dysentrie. Médicinale.        

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     L'églantier : Rosa canina dont les fruits, les cynorrhodons comestibles, s'utilisent en confiture.     

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     La clématite sauvage : Clematis vitalba, charmante mais . . . envahissante ! Ses très jeunes pousses seraient comestibles cuites. Crue, elle est toxique ! 

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    La berce commune :  Heracleum sphondylium, mellifère, médicinale, comestible, aromatique ( elle est l'objet d'un de mes derniers articles ). Les cerfs adorent les fleurs de berce me dit-on .

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     La viorne obier : Viburnum opulus. Médicinale, les baies crues sont toxiques, elles pourraient être consommées après cuisson (en confiture).

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       Le cirse potager se place 1er dans le top 12 des plantes  

               sénarpontaises sauvages en milieu humide.

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Published by Les jardins de LY
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commentaires

Mo 29/08/2012 21:29

Que de plantes intéressantes dont je ne connaissais pas le nom!
Bonne soirée,
Mo

Les jardins de LY 31/08/2012 08:06



Avant la rédaction de cet article, je ne connaissais ni l'inule des prés ni le cirse potager, des plantes communes chez nous. Bises.



Lucile CHENU 26/08/2012 21:42

Avez-vous déjà fait de la GELEE d'ORTIE? c'est délicat comme goût, d'abord assez insipide et puis un parfum d'herbe qui vient en bouche... surprenant!

Les jardins de LY 28/08/2012 08:22



Je ne connais pas la gelée d'ortie, Vous voulez me communiquer votre recette ? Merci !



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