Le blog " Les jardins de LY"

     La tomate en arbre ou tamarillo   Cyphomandra betacea 'Orange Flammée', originaire du Pérou, est un arbuste vivace mais non rustique de la famille des solanacées.   

     Ce jeune plant acquis au printemps fleurit.    

     Il fructifie. 

     Les fruits finiront leur maturation en serre, ils doivent se consommer bien mûrs. Cet arbuste pouvant atteindre 3 ou 4m sera rabattu après la cueillette. 

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      Majestueux : le gingembre mioga, Zingiber mioga, atteint cette année une hauteur de 1,25m. Il est vivace et rustique.  

      Chaque jour, de nouvelles fleurs s'épanouissent. 

     Se consomment :  les jeunes pousses, les boutons floraux émincés sur les plats ainsi que le rhizome moins réputé que celui du gingembre officinalis. 

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      La majorité du thé provient du Camellia sinensis var. assamica originaire d'extrême Orient.     

     Mais, que vois-je à l'aisselle des feuilles ????? 

      Une première floraison se prépare, elle serait odorante !

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      Beaucoup de "faux poivriers" sont cultivés dans les Jardins de LY (se référer à l'article du 14 août 2012). Cette année, enfin, nous avons découvert un vrai poivrier : Piper auritum, poivrier du Mexique.   

    Ses feuilles mesurent 25cm. Les mexicains enveloppent viande ou poisson dans ces feuilles pour parfumer leurs mets. Elles s'utilisent également hachées sur les plats. Cette plante nous remercie de nos bons soins, elle fleurit !   

                              A bientôt pour d'autres découvertes !                        

     Invités au potager cette année :

     - des amarantes de la famille des amaranthacées :   

                                                              Amaranthus elephant's head,  

                                                               Amaranthus golden geant 

                                                                   Amaranthus cruentus    

     Originaire du Mexique, l'amarante est l'une des plus anciennes espèces de plantes cultivées par l'homme. 

     Les feuilles crues ou cuites doivent être consommées avec modération car elles contiennent de l'acide oxalique. Les graines, sans gluten, riches en protéines, peuvent s'incorporer aux galettes, crèmes, potages ..... qu'elles rendent onctueux.   

     - L'hablitzia ou "épinard grimpant" de la famille des chénopodacées :

     Originaire du Caucase, introduit au XIXème siècle en Finlande, Suède et Norvège (donc bien rustique), l'hablitzia a été récemment redécouvert. 

Jeunes pousses et feuilles se consomment comme l'épinard.

     - Le mauka, Mirabilis expansa, de la famille des Nyctaginacées (! ! !) :

                 Ce mirabilis est cultivé en altitude dans les Andes. 

Les feuilles, les tiges, et les racines qui pourraient atteindre 500g sont comestibles.                                                                

     - Le maca du Pérou, Lepidium meyenii, de la famille des brassicacées :

     Plante sacrée, plante miracle, ginseng péruvien, viagra péruvien ..... le maca est une plante aux vertus aphrodisiaques ! Feuilles et racines se consomment.  

     Originaire des hautes altitudes des Andes, le maca est soumis à des conditions climatiques extrêmes. Sous notre climat samarien, comment évolueront ces jeunes plants issus d'un semis du mois d'avril  ??? 

   Ces cultures sont de nouvelles expériences passionnantes ..... à suivre !

     Dans l'espace des légumes "feuilles", outre les légumes vivaces, rustiques dits "perpétuels" (chou de Daubenton, chénopode Bon-Henri, crambe maritime, poireau perpétuel ..... ) sont installés des légumes annuels qui se ressèment spontanément. Un cycle s'est établi faisant qu'ils sont toujours présents au jardin à des stades végétatifs différents, d'où leur grand intérêt.     

     Les salsifis ( Tragopogon porrifolium) dont nous n'avons pas consommé les racines s'épuisent et terminent leur floraison. Déjà de nouvelles plantes sont présentes. Leurs jeunes feuilles peuvent s'incorporer aux salades. 

     Courte vie pour le plantain corne de cerf (Plantago coronopus)  !     

     Qu'importe, il se ressème abondamment. 

     Le céleri per-cel (Apium graveolens var. secalinum) fleurit. Plus loin, de nouvelles plantules se développent. L'hiver, lorsque la livêche se repose, il nous offre son délicieux feuillage.     

     L'épinard fraise (Chenopodium capitatum) se relaie de plants en plants pour nous offrir ses jolis fruits tout au long de la belle saison jusqu'aux gelées.    

     Le cresson de jardin panaché (Barbarea verna variegata) monte en graines mais de jeunes plantes sont prêtes à être utilisées. 

     Pendant que certaines campanules raiponce (Campanula rapunculus)fleurissent, d'autres forment leurs rosettes qui se consomment en salade.

    Il est bien agréable de s'occuper d'un potager de légumes en liberté !                                                                  

     Vendredi est jour de relâche aux Jardins de LY. Nous en profitons pour nous évader en quête de nouvelles découvertes. C'est ainsi, qu'au hasard de la promenade, sur un marché, nous découvrons le tamier (tamus) ou Dioscorea communis de la même famille que l'igname.     

     La pulpe de cette racine surnommée "racine de feu" est appliquée à l'endroit de la douleur. Il ne faut surtout pas masser car elle contient des cristaux d'oxalate de calcium en forme de fines aiguilles pouvant provoquer des dermites. Une application pendant trois jours est nécessaire pour traiter rhumatisme ..... arthrose ..... contracture musculaire ..... hématome ..... ecchymose (d'où son nom d'herbe aux femmes battues !).    Toute la plante est toxique mais les jeunes pousses, bien cuites, nommées "reponchons" dans le sud de la France seraient très recherchées et consommées comme les asperges. Elle est aussi appelée " haut liseron, racine-vierge, raisin du Diable, sceau de Notre-Dame, vigne noire ". 

       Bien sûr, cette racine viendra enrichir notre jardin : nous allons la planter !

     Frileuses, elles passent l'hiver en serre. Au printemps, elles sont installées au jardin et surprennent les visiteurs au détour d'une allée. 

       Cordyline australis 'Red Star',      

                                                 Dasylirion longifolium  ( origine Mexique), 

                                                                                                                              Dicksonia antarctica  ( origine Tasmanie ), 

                                                                                                                                                                                                                                                   Yucca rostrata  ( origine Texas, Mexique ),    

                                    Yucca rostrata encadré par Libertia ixioides 'Goldfinger' ( origine

     Australie, Nouvelle Zélande ), 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Puya coerulea appelé "barbelé vivant"  ( origine Chili ),  

                         Aranea fantasmagoricum !   Rustique, il présente également une résistance exceptionnelle à la sécheresse . Inépuisable, il fructifie tout au long de l'année.

                           Dégustation non recommandée ! ! !