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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 07:52

          ..... en long, en large et en travers.

 

                                  P1030557.JPG

 

     La racine râpée du raifort ( Armoracia rusticana ) remplace la moutarde.

   Les feuilles et graines du fenouil ( Foeniculum vulgare ) ont une saveur sucrée et anisée.

 

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  Les feuilles anisées du cerfeuil musqué ( Myrrhis odorata ) s'utilisent dans les salades, crudités, omelettes, potages.

  Le feuillage et les graines du carvi ( Carum carvi ) parfument viandes, fromages, desserts et même des liqueurs.

 

                       P1030627.JPG

 

  Les feuilles de rue ( ici Ruta graveolens "Variegata" ) s'utilisent avec parcimonie en cuisine.

  Les feuilles de sauge sclarée ( Salvia sclarea ) aromatisent viandes, poissons, soupes, sauces, légumes ...

 

              Un apéritif rapidement réalisé ( recette d'un visiteur ) :

                            Mettre une fleur de sauge sclarée dans une bouteille de vin

                            blanc liquoreux pendant quelques heures, ajouter un peu de

                            rhum blanc.                  C'est prêt !!!

 

  La tanaisie ( ici Tanacetum vulgare "Isla Gold" ) possède des propriétés insectifuges.

 

                P1030625.JPG

 

  Les tiges confites de l'angélique ( Angelica archangelica ) sont très appréciées en pâtisserie, les graines entrent dans la préparation de liqueurs et même les feuilles peuvent s'utiliser comme le céleri.

  La tanaisie crispée ( Tanacetum vulgare "crispum" ) :

Un visiteur l'utilise dans la fabrication d'une liqueur qu'il nous a d'ailleurs fait goûter !

 

                       - Prendre une bonne poignée de tanaisie.

                       - Laver, égoutter.

                       - Mettre dans l'eau de vie de fruits avec un peu de menthe.

                       - Laisser macérer quelques jours.

                       - Egoutter, sucrer au sucre de canne liquide

                                   et déguster !

 

  A l'arrière plan, à droite de la photo, la menthe-coq ou balsamite ( Chrysanthemum balsamita ) aromatise salades...viandes...

  Les feuilles pressées calment les piqûres d'insectes.

 

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                                              P1030619.JPG  Sauges et thyms,précieuses plantes, n'ont plus leur réputation à faire en cuisine.

 

P1030504.JPG P1030494.JPG        P1030511.JPG La menthe australienne ( Prostanthera cuneata ) et la calaminthe ( Calamintha grandiflora "Variegata" ) offrent leurs fleurs et leur parfum.                         

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12 juin 2010 6 12 /06 /juin /2010 07:36

     ....... prend de l'opulence et de la couleur.

 

                          P1030554.JPG

 

           P1030508.JPG

 

     Les feuilles de roquette orientale ( Bunias orientalis ) se mangent jeunes en salade.

Maintenant piquantes, il faut les cuire.

 

                                  P1030514.JPG

 

     Le salsifis ( Tragopogon porrifolium ) offre une jolie floraison.

 

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     Les jeunes pousses étiolées du chou marin ( Crambe maritima ) se consomment  à  la sortie de l'hiver.

 

 

                                       Régals des papilles

                                             devenus

                                       Régals des yeux !

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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 13:49

     " LES  JARDINS  DE  LY "  vous accueillent pour la saison  2010.

 

                                      P1030562.JPG

 

                        Notre chalet chinois, maintenant terminé, offre repos et documentation après la visite des différents espaces du jardin.

 

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                                       P1030525.JPG

 

                                                                         A  BIENTÔT  !!!!!!

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 17:24

     Hier, une trentaine de personnes, membres de l'Association de Parcs et Jardins de la Somme, effectuaient la traversée de la Baie de Somme au départ du Crotoy vers

Saint-Valéry.

                                 3 heures de marche !!!!!!

     Un grand merci à notre guide Jean, amoureux de la nature, qui nous a fait découvrir les richesses de ce milieu .

     Je vais tenter d'être bonne élève en vous faisant partager ma leçon de botanique.

 

     La végétation de la Baie doit supporter l'immersion, les plantes s'installent à des niveaux différents en fonction de leur résistance à l'eau de mer. Elles sont appelées plantes halophiles.

 

                                 P1030439.JPG

 

                    Les Mollières ( Le Schorre) : marais salé littoral.

 

           P1030437.JPG

 

                 La Spartine : ce végétal contribue à l'ensablement de la baie.

 

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                             P1030440.JPG

       L'Aster maritime ou tripolium ou oreilles de cochon ( comestible, excellent ! ).

 

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                                        La Salicorne ( comestible, excellent également ).

 

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                                                        L'arroche hastée ( comestible ).

 

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                                 L'Obione ou faux pourpier ( comestible ).

 

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 La Cochlearia Anglica ou Cranson d'Angleterre ou Cochléaire d'Angleterre ( comestible )

 

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                                                                  L'Armoise maritime.

 

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                             La Soude ou Sueda maritima.

 

 

P1030460.JPG                                                    Le plantain.  

 

 

P1030447.JPG      La Puccinella maritima qui sert de nourriture aux moutons.

 

 

P1030467.JPG               Nous avons même observé le micro bie, minuscule coquillage qui sert de nourriture au canard pilet.

 

 

P1030473.JPG                               Nous jetons un dernier regard sur la baie.   

                          Cette sortie restera gravée dans notre mémoire !                  

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 13:42

                 Si tu veux les admirer,

               Cours y vite, cours y vite,

                 Si tu veux les admirer,

              Cours y vite, elles vont s'faner !

                            P1030375.JPG

                               

                                                                        P1030395.JPG

                        

                                       P1030392.JPG

 

                                                                 P1030376.JPG

 

                                                                       P1030390.JPG

 

                                                                P1030397.JPG

 

                                   Trop fugace la splendide floraison des pivoines arbustives !

     Heureusement les herbacées, plus tardives, continueront de nous charmer.

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 13:49

     La fête des plantes et du jardin de Lasne (près de Waterloo) en Belgique se déroulait ce week-end pendant 3 jours. Elle réunissait 139 exposants dans le superbe cadre du parc à l'anglaise de l'ancienne abbaye cistercienne d'Aywiers.

                                         P1030344

                                               P1030345-copie-1.JPG                                                           P1030322.JPG

P1030333.JPG

                                                                 P1030340.JPG

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                                                  P1030343.JPG

                                                    P1030329.JPG

 

     Bien sûr, nous avons succombé à la tentation.

Mea culpa         mea culpa       mea maxima culpa.

                                P1030347.JPG

                            Chamaecyparis obtusa  "Lucas"    etP1030349.JPG

 

     Sequoia sempervirens  "Pietra Lhoma Strike" et........

etc ...    etc...    etc...

    Prochaine édition les 1, 2, 3 octobre 2010.

         Sans doute y serons-nous !

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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 08:28

     Un léger parfum de vanille flotte dans l'air : l'Akebia quinata est en fleurs.

Deux pieds ont été installés de chaque côté de l'allée.

                                P1030294.JPG

 

   Les fleurs mâles et femelles sont réunies sur une même grappe. Les grandes sont

les fleurs femelles. La fructification est spectaculaire (voir l'article "fruits insolites"

de sept 2009).

                                                   P1030287.JPG

 

     Voisin de l'Akebia, le Photinia fraseri  "Red Robin" est bien connu pour la coloration

de ses jeunes feuilles.

                                    P1030296

                                           P1030298.JPG     Le photinia serrulata  "Pointe du Raz", moins répandu, offre une coloration orangée.

                      P1030299.JPG       Nous promenant, il y a une vingtaine d'années, nous découvrons dans un jardin un arbre couvert de fleurs blanches. Le propriétaire nous informe qu'il s'agit de " l'arbre à muguet". Gentiment, il nous offre quelques branches. Bouturées à l'étouffée, voici le résultat : c'est le Prunus padus.

                                P1030317.JPG                                 P1030312.JPG      La variété  "Colorata" au feuillage pourpre est bien jolie aussi.

                   P1030301.JPG                    P1030310.JPG         

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 07:35

          Permettez-moi de vous concocter une petite salade "maison", résultat de

semis spontanés.

          - Quelques rosettes de raiponce (Campanula rapunculus), campanule qui fleurira cet été. Vous pouvez même manger la racine !

                                    P1030279

 

          - Quelques feuilles charnues de Claytone de Cuba.

                                        P1030273.JPG

 

          Un peu de Cochlearia officinalis ou herbe au scorbut, légèrement

piquant, je vous l'accorde (comme le raifort).

                                          P1030275.JPG   

          - Du cresson de jardin (Barbarea praecox variegata), beau et bon

à la fois.

                                     P1030278      

            - Quelques plantules  d'arroche (Atriplex hortensis) vertes, blondes

ou rouges pour la déco.

                              P1030280.JPG

 

          Et pour parfaire le tout, quelques brins de ciboule à l'ail chinoise

(Allium tuberosum) ou......un bulbe d'ail des ours (Allium ursinum) ou encore....

de la ciboulette (Allium schoenoprasum).

                      Je ne vous mets pas en appétit ?

      Dommage !   Ces plantes regorgent de vitamines,  sels minéraux et possèdent de multiples propriétés. 

                            ESSAYEZ  LES  !

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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 21:49

    Le jardin nous accapare, mais dans la véranda, prenons le temps d'admirer

la floraison du Sarcocaulon crassicaule originaire de Namibie (Afrique australe)

de la famille des Géraniacées.

 

 P1030130-copie-1.JPG

 

                             P1030156-copie-1.JPG

 

                                    

 

                                      

 

                                       

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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 21:54

     Chaque printemps, nous admirons la spectaculaire floraison en clochettes de nos
Prunus incisa " Kojo-no-mai".

                               P1030132.JPG                            P1030143.JPG

 

                                

                               Originaire des montagnes du Sud du Japon, ce petit Prunus buissonnant

aux rameaux tortueux a une croissance lente.

                   Longtemps rare, il devient courant dans les expositions florales.

 

                             P1030140.JPG

                                                                        Celui-ci a plus de 20 ans.

                                    

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