29 décembre 2014
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Le froid s'installe. Les Ocas du Pérou et Yacons étaient encore dans le jardin sans protection jusqu'à hier 28 décembre.
Ces tubercules grossissent lorsque les jours raccourcissent et sont souvent récoltés fin novembre.
La douce arrière-saison dont nous avons bénéficié a permis de leur laisser un mois supplémentaire pour grossir.
Les Ocas du Pérou (Oxalis tuberosa) ont atteint une taille exceptionnelle.
Par manque de place, je n'avais installé qu'un pied de Yacon (Polymnia edulis ou Smallanthus sonchifolius). Il a produit de nombreux tubercules.
Cette espèce a été découverte par Jean-Luc Muselle dans la forêt au Guatémala. Il en avait ramené une plantule chez lui. Lorsque nous avions visité son jardin en Belgique près de Liège, il nous en avait gentiment offert une bouture.
Les longues racines charnues ne seraient pas comestibles mais médicinales, utilisées en mélange pour libérer l'esprit.
Tous ces tubercules sont installés dans des caissettes ou des pots selon leur taille et recouverts de tourbe.
Certains, sélectionnés, seront replantés en 2015, les autres tomberont dans la marmite !
Published by Les jardins de LY
27 décembre 2014
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Le Mirabilis expansa plus communément nommé Mauka, originaire des Andes, est un légume jadis cultivé par les Incas et longtemps oublié.
Au printemps 2013, sur une fête des plantes en Belgique, je découvre cette plante que je ne connaissais pas. J'en installe deux pieds au potager.
L'hiver venu, l'un est protégé d'un voile, l'autre mis en pot est rentré en serre froide.
En mai, je le replante au jardin.
Les deux plantes se sont développées de la même façon, le feuillage atteignant 1,50m de hauteur.
26 décembre : une période de froid hivernal est annoncée. Comme l'an dernier, je coupe les tiges déjà gelées, protège l'une des plantes d'un voile et, avec l'aide de mon mari, déterre l'autre pour l'abriter.
Apparaît alors une énorme racine ......
Longue de 33cm, nettoyée elle pèse 2,100kg !
J'avoue ne pas encore avoir goûté ce légume mais .....
Frank Van Keirsbilck, le belge "redécouvreur" du Mauka l'a testé :
" Les feuilles se consomment crues en salade ou cuites comme les épinards. "
" Les tiges cuites ont un très bon goût. "
" Après une semaine en serre (afin d'éliminer une substance irritante qu'elles contiennent), les racines épluchées, coupées en morceaux, bouillies pendant 7 - 8 minutes, ont un très bon goût comparable à une sorte de mélange entre pommes de terre, panais et patates douces, cependant moins sucré. "
Il leur découvre même un petit goût de noisette.
Le Mauka peut être employé dans des préparations culinaires salées ou sucrées. L'eau de cuisson au goût agréable est utilisée comme boisson.
Eclairée par ce commentaire de connaisseur, j'ai fort envie de goûter.
Dommage :
- trop tard pour les tiges ..... maintenant gelées,
- trop tôt pour les racines fraîchement extraites !
Published by Les jardins de LY
24 décembre 2014
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Published by Les jardins de LY
17 décembre 2014
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Lauréat du concours national des jardins potagers 2014
catégorie 5
Louisette PITAU, les Jardins de LY à Sénarpont Somme
Texte lu lors de la remise des diplômes :
Le nom de ce jardin à multiples facettes vient de Louisette et Yves (LY), tous les 2 véritablement passionnés par ce qu'ils réalisent.
Le jury décerne un prix spécial pour le caractère botanique et l'adaptation de végétaux exotiques pratiquement tous comestibles.
Une collection de plus de 150 bonsaïs, un mini arboretum, avec quelques plantes rares et un labyrinthe de bambous complètent l'univers de ce potager original.
La recherche des propriétaires est de trouver et d'acclimater des plantes parfois exotiques dont les feuilles et/ou les racines sont consommables et des plantes potagères annuelles, bisannuelles et vivaces, qui se sèment et se multiplient elles-mêmes sous le contrôle de Louisette. De nombreux légumes anciens, locaux, nationaux et de différents pays sont présents (ex : céleri perpétuel, scolyme d'Espagne, alliaire, criste marine, carvi, oca du Pérou, gynostemma, épeautre, chervis, igname de Chine, huître végétale, poire de terre ...)
Le jardin est ouvert au public. Yves et Louisette distribuent facilement des graines, boutures et des plantes aux visiteurs et savent bien parler de leur jardin qui devient un endroit très "communiquant".
Published by Les jardins de LY
4 décembre 2014
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Le 3 décembre 2014, le potager des Jardins de LY a reçu le prix spécial du jury pour son espace légumes anciens, insolites et aromatiques attribué par la SNHF (Société Nationale d'Horticulture de France), l'Association JARDINOT (Le Jardin des Cheminots) et le GNIS (Groupement National Interprofessionnel des Semences et Plantes).
Primé dans la catégorie 5 "jardin potager innovant conçu par un particulier", le potager des Jardins de LY, de conception atypique, difficile à classer comme me l'a confirmé l'un des membres du jury, reçoit le diplôme "jardin pédagogique réalisé sur initiative individuelle" de la catégorie 4.
La remise des prix s'est déroulée au siège social de la SNHF, rue de Grenelle à Paris.
Quelques photos de la cérémonie :
Le 25 juillet, les membres du jury avaient visité notre jardin.
Le potager des Jardins de LY est fier d'avoir été ainsi honoré.
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