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8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 08:54

      La plupart des légumes que je cultive sont des plantes vivaces, rustiques ou des plantes qui se ressèment spontanément. Ce printemps n'est guère favorable à leur croissance : gelées incessantes, manque d'eau . . .  

     Un petit inventaire me rassurera ! 

               Les légumes "feuilles" :  

                                                                P1070702.JPG      

     Oseille pourpre ( Rumex acetosa "Purpurea")    

                                  P1070703.JPG   

     Oseille d'Espagne ( Rumex scutatus "Silver Shied")  

                        P1070712.JPG   

     Oseille verte ( Rumex acetosa )     

                                            P1070708 

Chou perpétuel de Daubenton panaché (Brassica oleracea var acephala) 

  P1070711  

    Chou "Mille Têtes"   

                                                                   P1070700.JPG  

    Poireau perpétuel ( Allium ampeloprasum ) 

                                      P1070715.JPG  

    Poireau rocambole ( Allium scorodoprasum )    

                            P1070697.JPG  

    Chénopode Bon-Henri ( Chenopodium bonus-henricus )     

                   P1070694.JPG   

    Hablitzia : épinard grimpant, vivace et rustique, nouveau au jardin ! ! !

                                Les légumes "racines" :    

                                               P1070692.JPG   

 Salsifis ( Tragopogon porrifolius ) les feuilles sont également  comestibles

 P1070716.JPG   

    Persil tubéreux ( Petroselinum crispum var radicosum ) Les feuilles peuvent s'utiliser comme celles du persil plat.          

                                P1070667.JPG   

     Bourrache orientale ( Trachystemon orientalis ) 

                             P1070698.JPG  

    Cerfeuil tubéreux ( Chaerophyllum bulbosum ) feuillage toxique !   

 P1070720.JPG   

     Panais ( Pasticana sativa )   

                                                           P1070721.JPG  

    Châtaigne de terre ( Carum bulbocastanum ) ne produit qu'un seul tubercule.  

                                                                                       P1070724.JPG  

    Grâce à mon ami belge Pascal Moreau ( L'Ortie-Culture ) je viens de découvrir à la fête des plantes de Locon une autre Châtaigne de terre beaucoup plus intéressante : l'Oenanthe pimpinelloides. Ses longues racines se terminent par de nombreux petits tubercules comestibles.

 

    Bien présents au jardin mais sans végétation apparente : glycine tubéreuse, crosnes, héliantis, chervis, ignames.

         

 A très bientôt pour l'inventaire des condimentaires !

                                                                                                                                          

                                               

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Published by Les jardins de LY
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commentaires

MO 09/04/2013 20:56

C'est assez étonnant, tout ça...
C'est bon aussi?
Bises,
Mo

Les jardins de LY 12/04/2013 07:08



Nous avons tout goûté mais n'aimons pas tout !


Bises.



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